螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭(chòu)

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来(lái)的。

　　也就(jiù)是(shì)里面加了酸笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢(huān)这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜欢的材(cái)料也会没有(yǒu)问题的，本身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭味威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家是源于其(qí)中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉的(de)精华(huá)所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能(néng)使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起(qǐ)来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水(shuǐ)下锅，冷水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放(fàng)入清水(shuǐ)和螺蛳粉(fěn)，煮10分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，用筷子(zi)试试(shì)能不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后(hòu)捞(lāo)起(qǐ)来，再放(fàng)清(qīng)水烧开(kāi)，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟(zhōng)左右之后(hòu)捞(lāo)进(jìn)碗里即可，最后倒(dào)入配(威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家pèi)料搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味主要来源于螺(luó)蛳粉当中(zhōng)的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第一(yī)集(jí)就详细介绍(shào)了柳州(zhōu)酸笋的制作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要(yào)是选取(qǔ)肉食丰(fēng)富的大(dà)头甜笋，然后(hòu)加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个(gè)月(yuè)左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自(zì)然会产生一些(xiē)有鲜味(wèi)儿的氨基酸物质(zhì)，所以就(jiù)会有特殊的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺(luó)肉熬制也(yě)会散发出一股独(dú)特(tè)的味(wèi)道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈(liè)刺激，令人(rén)爱上(shàng)它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么(me)成分

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨(ān)酸转化(huà)成硫化氢（一种存在(zài)于(yú)屁中的气(qì)味物质）色氨酸转化(huà)成粪(fèn)臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合物带(dài)给人快感，酸辣咸(xián)重口(kǒu)味(wèi)让人上头辅料多食材丰(fēng)富

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