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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的(de)。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常(cháng)生(shēng)活中比较(jiào)常见的一(yī)种海(hǎi)产品，海带(dài)中含(hán)有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的(de)蛋(dàn)白质(zhì)，但是热量是比(bǐ)较低的(de)，适(shì)当的吃一些海带，有助(zhù)于(yú)增(zēng)强自身(shēn)的抵抗力(lì)。

　　如(rú)果自身(shēn)属(shǔ)于过敏体质或者(zhě)有甲亢(kàng)的病人(rén)，一般是不可以吃海(hǎi)带的，有可(kě)能会诱发过敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红疹(zhěn)的(de)症(zhèng)状。

　　虽然(rán)海带(dài)属于发物，但是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据(jù)自身冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷(shēn)的(de)体质来判断。

　　海带的吃法是比(bǐ)较多的，可以(yǐ)炖着吃，也(yě)可以炒着吃(chī)。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长(zhǎng)度(dù)、宽度(dù)、厚度、颜色及(jí)含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄(báo)而短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销售的海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低(dī)，是将(jiāng)鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高(gāo)，含(hán)盐量也高，它是通过一层(céng)海带(dài)一(yī)层盐地腌(yān)制后晒(shài)于(yú)而成的。

怎样辨(biàn)别海带的(de)好坏(huài)

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看(kàn)颜(yán)色(sè)

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色(sè)或者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜色(sè);墨绿色(sè)的海(hǎi)带是鲜海带(dài)经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序加工而成，一(yī)般(bān)用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的(de)海带可能(néng)是经(jīng)过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选(xuǎn)择(zé)时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选(xuǎn)黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加工(gōng)后，表面就没有什么黏性了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道(dào)比较(jiào)浓厚(hòu)，经(jīng)过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含(hán)有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈(chéng)白色粉(fěn)末状附(fù)着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面(miàn)有白霜的深褐色(sè)干(gàn)海带是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如果(guǒ)干海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带(dài)有(yǒu)可能是被(bèi)污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的(de)海鲜味(wèi)，如果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘(diǎn)最(zuì)高的食品(pǐn)，还(hái)含(hán)有一(yī)种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘和甘露醇，多附在(zài)它的表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉状附在(zài)海带的表面(miàn)。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉(fěn)末附(fù)着的多少是测定海带质量高低(dī)的首(shǒu)要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方(fāng)法之一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三，海带(dài)的(de)颜色以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第(dì)四(sì)，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的(de)为合(hé)格(gé)品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性(xìng)食物(wù)，而且价格非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对健(jiàn)康(kāng)是非常有(yǒu)益的。

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