酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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