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外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够(gòu)当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够(gòu)当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研磨后的(de)产品，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉以及铁、钙(gài)等微量(liàng)元素(sù)及养分(fēn)物质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂(zhī)质吸收，防(fáng)备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食用藕粉(fěn)还能(néng)用(yòng)于调度(dù)脾(pí)气(qì)虚引起(qǐ)的腹泻(xiè)、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的(de)碳水混合物和脂肪能够为身体(tǐ)供给能量及(jí)热量，多(duō)种维(wéi)生素及矿物(wù)质(zhì)元(yuán)素，能够为身体供给日常(cháng)所需的养(yǎng)分(fēn)元素。因(yīn)而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃，十分简(jiǎn)单消化(huà)，合适(shì)消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水(shuǐ),然后再(zài)搅匀(yún)直到看不到颗(kē)粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开(kāi)水一边(biān)加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡褐色通(tōng)明的(de)胶状(zhuàng)。

　　值得注意的是(shì)：两道水的(de)次序不能倒置(zhì)，第(dì)一次(cì)是凉开(kāi)水，第(dì)2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)怎样分辩好坏图(tú)片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触(chù)摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白转为微赤色(sè),因其含有丰厚的(de)铁质和还原糖等成分,而其他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽香味(wèi),其他(tā)淀粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但片(piàn)状的藕粉(fěn)外表会(huì)有丝状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中(zhōng)是(shì)进口(kǒu)即化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地细腻(nì)爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他(tā)淀(diàn)粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性(xìng)和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也(yě)不会(huì)有改变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细(xì)假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉，用(yòng)老藕加工而成(chéng)，呈极薄而(ér)细(xì)微(wēi)的片状，白(bái)中透粉赤(chì)色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为(wèi)葡萄(táo)糖，易为人(rén)体所(suǒ)消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可(kě)作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服(fú)食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品，下面(miàn)介绍(shào)两种(zhǒng)比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是(shì)藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌，前(qián)史上浙江余杭县(xiàn)三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉(fěn)已成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全(quán)国，出(chū)口东南亚各国(guó)和(hé)港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片(piàn)银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉(fěn)特点是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈(chéng)片状(zhuàng)。

　　《宝应县志(zhì)》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲(lián)，粉尤精(jīng)洁(jié)。

　　”

　　清朝道(dào)光(guāng)年间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作(zuò)藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生(shēng)动描绘(huì)：“洗濯激(jī)清(qīng)流，泥去(qù)皮先刮(guā)。

　　锯节(jié)复(fù)裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功(gōng)，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻(nì)渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽(yōu)香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭(dài)，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每(měi)年(nián)以(yǐ)数(shù)百万斤的产值(zhí)热销于海内外。

　　近年(nián)来，藕粉(fěn)出产比(bǐ)解放初(chū)虽有开展，但(dàn)国内外商场需求量(liàng)大，产值远远不能满(mǎn)意(yì)消费需(xū)求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕(ǒu)粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖和加工(gōng)】藕是莲横生于淤(yū)泥中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小(xiǎo)暑前(qián)后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白(bái)露至秋分时(shí)节老练，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一般自(zì)立冬开端，因而(ér)时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉(fěn)质(zhì)量。

　　许多产区是(shì)家庭(tíng)或(huò)村镇小厂出产，设备简陋，规划较(jiào)小，一般是随挖随加工，有些区域(yù)任(rèn)其(qí)贮于土(tǔ)中(zhōng)达三、四个月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨浆——过(guò)滤沉积（二次以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾(niǎn)碎）——晾(liàng)干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别(bié)出产各地习(xí)气不同，有(yǒu)的把藕切成(chéng)细粒后(hòu)用石磨(mó)碾碎(suì)；也有(yǒu)把藕水(shuǐ)浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的(de)缸边或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机(jī)切片，传(chuán)统办法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹(chuī)凉(liáng)的粉块刨削(xuē)成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　加(jiā)工对成质(zhì)量量的联系很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　一、仔细(xì)按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技能好的，粉(fěn)呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨(jù)细均匀共(gòng)同。

　　三(sān)、在(zài)晴(qíng)天(tiān)加工，一次晾干的(de)色泽似桃(táo)花(huā)花瓣，白中透粉(fěn)赤色(sè)，片(piàn)子(zi)二面，色深浅不同，业(yè)界称(chēng)“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙(bèi)干的则(zé)色暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉(fěn)种类因产区(qū)加工习气的不同，可分薄片状和(hé)粉粒状二(èr)种(zhǒng)。

　　片(piàn)状的外形(xíng)、色(sè)光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销地就将粉(fěn)粒状仿制成片(piàn)状再投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广西(xī)、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙(zhè)江(jiāng)省是(shì)全国(guó)最(zuì)主要的产地(dì)。

　　各省散布(bù)区域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江(jiāng)陵(líng)、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水(shuǐ)。

　　片状(zhuàng)外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县(xiàn)、常德、沅(yuán)江、南县、岳(yuè)阳、益(yì)阳。

　　粒子粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较(jiào)白，其他和甲级同。

　　丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先要看是片(piàn)状，仍是粉(fěn)粒状(zhuàng)。

　　关键如下(xià)。

　　色泽和形状：好的(de)，应是(shì)白(bái)中透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑(xiè)少，且有光泽。

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　　干湿度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入(rù)包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝(fèng)间喷出，松(sōng)手后当即散开；较潮的(de)，伸手(shǒu)入(rù)包(bāo)装中心(xīn)感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还(hái)原糖，色泽白中透(tòu)微红，用冷(lěng)开(kāi)水拌和后色(sè)更红，稍(shāo)久色(sè)转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易溶化，其(qí)他粉不(bù)易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷(lěng)却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在(zài)藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在(zài)流水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白色(sè)清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲调后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货则色(sè)带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较慢(màn)，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　无泥沙(shā)杂质(zhì)，可用少数干粉进口细嚼，或(huò)置通明器皿中加清水(shuǐ)拌和，就(jiù)可(kě)看(kàn)清区分(fēn)。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销，秋夏最旺，一般(bān)食法是用少数冷(lěng)开水把(bǎ)藕粉和白糖(táng)调(diào)拌到湿(shī)润均匀即可(kě)，使粉浆起丝头(tóu)，然(rán)后用沸水冲(chōng)泡并不(bù)断拌和(hé)到(dào)通明稠厚即可食用。

　　每斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以(yǐ)为藕粉性平，调中开(kāi)胃，益血通(tōng)气(qì)。