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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽(华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因(yīn)为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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