酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在(zài)春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经(jīng)过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来(lái)不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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