鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把(bǎ)水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液(yè)或(huò)水融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就(j你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名iù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受(shòu)损。