鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡(jī)蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办(bàn)法是(shì)可(kě)以补救一下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)以(yǐ)贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天(tiān)还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间(jiān)变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是(shì)人体所(suǒ)较好(hǎo)的(de)优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患(huàn)者、身体有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式(shì)可以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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