家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好(hǎo)各有(yǒu)优缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好以及(jí)铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个(gè)对身体(tǐ)好(hǎo)，什么铁(tiě)锅最好用又健康，买铁锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟铁好呢，家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好用等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识(shí)：

家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于(yú)传热均(jūn)匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比(bǐ)较好，所(suǒ)以(yǐ)更适合(hé)拿(ná)来炖煮，适(shì)合厨房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅(guō)的(de)表面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打理(lǐ)和(hé)清洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较快(kuài)，如果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好更适(shì)合用来爆炒，更适(shì)合有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅(guō)更节(jié)省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问(wèn)题(tí)我们(men)先来了解(jiě)下(xià)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是(shì)生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它(tā)在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆，不能用(yòng)于(yú)锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温(wēn)融化(huà)过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低(dī)，基本属于纯(chún)铁，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能(néng)特性

　　了解完了(le)原材料特(tè)性和铸造过程，我们来(lái)看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重(zhòng)关一下月亮是什么意思而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非(fēi)常(cháng)适(shì)合中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的(de)延展(zhǎn)性，韧性强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容易破裂。

　　锅(guō)体吸热快，可以大大节省燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人(rén)群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递(dì)给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个人觉得不管是生(shēng)铁锅(guō)还是熟铁锅，存在即合理，根据(jù)自己的真实需求来选择才是最主要的，任(rèn)何东西都该发挥它的本质(zhì)用途，烹煮等(děng)就选生铁锅，爆(bào)炒煎炸就(关一下月亮是什么意思jiù)选熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　另外(wài)，就是前期开(kāi)锅(guō)和(hé)后期养锅一定要处理得(dé)当并(bìng)坚(jiān)持(chí)保养(yǎng)（懒得开锅的(de)话(huà)，就叫(jiào)商(shāng)家(jiā)帮您开好），这样，您会得到一款(kuǎn)使用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁(tiě)锅(guō)。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 关一下月亮是什么意思