柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是(shì)不影响食用的(de)，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不建议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期(qī)放置的过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化(huà)成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度(dù)才能判(pàn)断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了(le东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故ght: 24px;'>东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故)的话，食(shí)用的时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时(shí)候也有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌的无氧呼吸作(zuò)用下(xià)转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失(shī)之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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