水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔(gé)然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和(hé)东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹一滴水多少ml 一滴水多少克上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离(lí)，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡一滴水多少ml 一滴水多少克蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类(l一滴水多少ml 一滴水多少克èi)推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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