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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu五的大写是什么)的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料(liào)都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用(yòn<五的大写是什么span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>五的大写是什么g)。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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