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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶十公分有多长 10厘米就是10公分吗(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3十公分有多长 10厘米就是10公分吗、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖十公分有多长 10厘米就是10公分吗粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过(guò)，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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