料(liào)酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用(yòng)什么(me)替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成一(yī)定(dìng)的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

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　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要(yào)根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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