酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市　不过，这(zhè)种食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价值(zhí)还是有很(hěn)多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是(sh宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市ì)买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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