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裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能(néng)够(gòu)当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是能够当(dāng)早(zǎo)餐吃的。

　　藕(ǒu)粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕(ǒu)研磨后的产品，富含蛋白(bái)质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微量元(yuán)素及(jí)养分物质，具有促进代谢，削减体内(nèi)脂质(zhì)吸(xī)收，防备(bèi)动脉硬化等(děng)效果。别的，适量食(shí)用(yòng)藕粉还(hái)能(néng)用于调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食(shí)欲不(bù)振、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中(zhōng)许多的碳水混合物和(hé)脂(zhī)肪(fáng)能够为身体供(gōng)给能量及热量，多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿物质元素，能够为身体供(gōng)给日(rì)常所需的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数冷水(shuǐ),然(rán)后再搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向(xiàng)拌和，直(zhí)至藕粉变成淡褐(hè)色通明的胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的(de)次(cì)序不能倒置，第一次(cì)是凉(liáng)开水(shuǐ)，第2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎(zěn)样分(fēn)辩(biàn)好坏(huài)图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸(mō),极易氧化,藕粉的色(sè)彩(cǎi)会由白转为(wèi)微赤(chì)色,因(yīn)其(qí)含有丰(fēng)厚的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn),而其(qí)他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉则没(méi)有这种香气(qì)。

　　3、观形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会(huì)有(yǒu)丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他(tā)淀粉则不易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽(shuǎng)滑，其他淀(diàn)粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性(xìng)高，冲(chōng)泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和(hé)通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也不(bù)会有改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏(huài)，简述(shù)加工办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又叫真藕粉(fěn)，用老(lǎo)藕加工而(ér)成，呈极薄而细微的(de)片状，白中透粉赤色，养分丰厚(hòu)。

　　所含淀(diàn)粉转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)葡(pú)萄糖(táng)，易为人体所消(xiāo)化吸收，很(hěn)适合老、弱、病(bìng)、幼食用，可(kě)作(zuò)滋补食品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品(pǐn)。

　　我(wǒ)国食藕早在三千年之前，开端(duān)作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽(zé)竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已有(yǒu)“捣浸澄粉服食(shí)，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在我国(guó)各(gè)地都有名品(pǐn)，下面介绍(shào)两种(zhǒng)比(bǐ)较有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知(zhī)名(míng)，西湖(hú)藕粉是杭州(zhōu)的名产(chǎn)，是藕(ǒu)粉(fěn)中的名牌，前史上浙(zhè)江余杭县(xiàn)三家(jiā)村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代(dài)曾作贡品进入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成(chéng)为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的(de)珍品，热销全国，出口东南亚各(gè)国和(hé)港澳(ào)区域。

　　清(qīng)代(dài)钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本不(bù)染，渍(zì)粉讵(jù)太白(bái)。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤调(diào)，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕(ǒu)粉(fěn)特点是白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁(jié)如(rú)冰(bīng)雪形似鹅毛(máo)，呈(chéng)片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本(běn)邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝(bǎo)应知县吴春滢曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的制造(zào)作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去(qù裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如(rú)雪(xuě)。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲(chōng)熟(shú)后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰(fēng)厚(hòu)，含(hán)糖量高。

　　含(hán)丰(fēng)厚(hòu)的(de)脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷(lín)、铁和(hé)无(wú)机盐等。

　　在清代(dài)，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向皇帝“进贡(gòng)”的(de)珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以(yǐ)数(shù)百万斤的产值(zhí)热销于海内(nèi)外。

　　近(jìn)年(nián)来，藕粉出产比解放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内(nèi)外(wài)商场需求量大，产(chǎn)值远远不能(néng)满意消费(fèi)需(xū)求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用(yòng)其他淀粉(fěn)，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽(suī)包装漂亮，但质量终不(bù)如(rú)真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工(gōng)】藕是莲横生于淤泥(ní)中地下基的肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早(zǎo)熟(shú)藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前(qián)后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩(nèn)，适合鲜食；后(hòu)者(zhě)在白露至秋(qiū)分时节老练，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴(qíng)朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于(yú)提高出粉率和藕(ǒu)粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭(tíng)或村(cūn)镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划(huà)较小，一(yī)般(bān)是随挖随加工(gōng)，有些区(qū)域任其贮(zhù)于土中达三(sān)、四个月，直到(dào)春分加工(gōng)才完毕。

　　出(chū)粉(fěn)率因(yīn)藕(ǒu)的种(zhǒng)类、采(cǎi)收时刻(kè)、加工(gōng)技能(néng)而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤(lǜ)沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或(huò)碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　破坏(huài)磨浆一般用破坏机(jī)进行，个别出产各地(dì)习气不同，有的(de)把藕切(qiè)成细粒后用石(shí)磨碾碎(suì)；也(yě)有把(bǎ)藕水浸(jìn)后，用石臼(jiù)捣碎；还(hái)有在粗(cū)糙的(de)缸(gāng)边(biān)或(huò)石块上(shàng)擦碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办法是(shì)用小刀将沉(chén)积后吹凉(liáng)的(de)粉块刨削(xuē)成细微的薄片(piàn)，技能性较强(qiáng)。

　　也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　加工对成质量量的联系(xì)很大(dà)，主要有以(yǐ)下三(sān)点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流程(chéng)进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质(zhì)，或(huò)很少。

　　二(èr)、削片技能好的，粉(fěn)呈薄(báo)片状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在(zài)晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽似(shì)桃花(huā)花瓣，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色(sè)，片子二面，色深浅不同，业界称“桃(táo)花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干(gàn)的则(zé)色暗(àn)淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产(chǎn)地】藕粉(fěn)种(zhǒng)类因产区(qū)加工习气的不同，可分薄片状和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外(wài)形、色(sè)光漂亮，很受商(shāng)场(chǎng)欢(huān)迎，有些销地(dì)就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽(huī)、江西、广西、福建(jiàn)等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主要(yào)的产地。

　　各省裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思散布区域、县如(rú)下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳(yáng)、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠(xī)水(shuǐ)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南(nán)：安乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江苏(sū)：吴(wú)县、宝应(yīng)、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标准等级(jí)】主(zhǔ)产区粉(fěn)的标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂(zá)质(zhì)，片薄(báo)均(jūn)匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明呈藕芽(yá)色(sè)。

　　乙级：色较白，其他和甲级(jí)同(tóng)。

　　丙级：色次(cì)白，片不(bù)均匀，略有块(kuài)粉和碎(suì)粉(fěn)，其他和甲级同。

　　【查验(yàn)】查验(yàn)藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是(shì)白中透粉(fěn)赤色(sè)，片薄而均匀，粉屑少(shǎo)，且有光泽。

　　干湿(shī)度：藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包装(zhuāng)中(zhōng)心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏紧，粉从指缝间喷出，松手后当(dāng)即散开；较潮(cháo)的(de)，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更(gèng)潮的，手感发热或已成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以下几点辨认藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透(tòu)微(wēi)红，用(yòng)冷开(kāi)水拌(bàn)和(hé)后色更红，稍久色转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用(yòng)手指揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指(zhǐ)上的粉(fěn)屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易(yì)溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易(yì)熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围毫(háo)无粘(zhān)连，但冷(lěng)却后却(què)很(hěn)快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺有(yǒu)其(qí)他(tā)淀粉，可(kě)放在清(qīng)水中，（或(huò)在流水中参加少(shǎo)数漂(piāo)白(bái)粉）藕粉粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其他粉在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一望(wàng)而(ér)知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货则色(sè)带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清(qīng)水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖(táng)调拌到湿润均匀(yún)即(jí)可，使粉(fěn)浆(jiāng)起丝(sī)头，然(rán)后用沸水(shuǐ)冲泡并不断拌和到(dào)通(tōng)明(míng)稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕(ǒu)粉可(kě)冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为(wèi)藕粉性平，调中开胃，益血通气。