颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售的(宁波慈溪的邮编是多少de)企(qǐ)业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名(míng)优茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的(de)现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，宁波慈溪的邮编是多少而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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