鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一(yī)下(xià)的吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半(bàn)天还是稀(xī)的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸(z离婚不离家有性关系吗，离婚了还和前夫有性hēng)了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

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　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体有(yǒu)创(chuàng)面需(xū)要(yào)进行愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或(huò)者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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