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牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗(ma)

　　牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高(gāo)，可以入(rù)菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平(píng)滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是(shì)组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口(kǒu)感更(gèng)好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉(hóu)处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛黄(huáng)喉(hóu)。牛心顶由于它(tā)的韧性(xìng)很(hěn)高，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是(shì)牛(niú)的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食物(wù)，来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般(bān)为主动脉，又(yòu)称心管，常(cháng)被误解为食管或(huò)气管，在火(huǒ)锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅(guō)中(zhōng)重要(yào)的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处(chù)理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管是(shì)牛的什么部位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄(tí)目(mù)牛科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依不(bù)同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门(mén)齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如(r再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了ú)出现干燥，即为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛是(shì)偶蹄(tí)目牛(niú)科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

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