一(yī)年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪(nǎ)些食(shí)材(cái)出现呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级物质含(hán)量也较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体不可缺少(shǎo)的矿(kuàng)物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米(mǐ)1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入(rù)1杯(bēi)水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃(wèi)理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放(fàng)入(rù)盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜(cài)是莴笋的变种(zhǒng)，含有大(dà)量维生素和钙(gài)、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(d什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级e)上品，有“凤(fèng)尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功(gōng)效，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成(chéng)热，下葱花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量一定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了(le)，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩(shèng)余的(de)蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时(shí)加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：南京少儿险_南京【婴儿重病保险_幼儿教育险_婴儿怎样买保险】咨询_找经纪人沃保保险网 什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级