近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发(fā)送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的(de)时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一(yī)个热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务”出台(t硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子ái)，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占(zhàn)比近3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价(jià)格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子博市每(měi)年新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的(de)时(shí)间(jiān)，淄博市(shì)烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋(jìn)旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群(qún)凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量(liàng)较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入(rù)口”成了(le)淄(zī)博(bó)市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文旅局纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的(de)扶持和完善的(de)发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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