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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维(wéi)生素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃肠(cháng)道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个(gè)是城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字(shì)蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有(yǒu)一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的(de)南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南(nán)瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的(de)外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟(shú)度就没那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成(chéng)熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清(qīng)香气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的(de)表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可(kě)以让消(xiāo)化(huà)道(dào)免受粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字)：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃(chī)些用南瓜做的食物(wù)。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南(nán)瓜

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