落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会(huì)员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据enjoy可数吗，joy可不可数(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成enjoy可数吗，joy可不可数了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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