近一(yī)个月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国(guó)各地(dì)的关(guān)注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全国50余万家的(de风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪)烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度(dù)出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻(wén)发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度(dù)高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一(yī)系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题(tí)视频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆(bào)火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地(dì)前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正在(zài)风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当(dāng)地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业(yè)的(de)青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和(hé)完(wán)善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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