干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了的。

　　关(guān)于干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招以及腊(là)肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃(chī)，腊肉去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊(là)肉煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种(zhǒng)处(chù)理方法会(huì)导(dǎo)致腊肉上(shàng)面(miàn)有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个(gè)味道的最好不(bù)要用这个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊(là)肉(ròu)的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部(bù)的(de)腊质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高(gāo)度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注(zhù)意是否变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。教师一年的工作日有多少天，一年有多少周

　　或者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡(pào)，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程(chéng)中，肥(féi)瘦(shòu)比例没(méi)有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二(èr)是晾(liàng)晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的(de)原因(yīn)就是盐(yán)分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸(zhēng)熟以后直接(jiē)食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌制再经(jīng)过(guò)烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮出来的(de)腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也(yě)这(zhè)样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串(chuàn)味。

教师一年的工作日有多少天，一年有多少周　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理(lǐ)的时候可以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮(pí)表面烧(shāo)焦，之(zhī)后用(yòng)刀具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放(fàng)到热(rè)水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后想怎么吃就怎么吃(chī)了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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