近(jìn)一个(gè)月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各(gè)地(dì)的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在(zài)清明节(jié)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出(chū)现了第一(yī)个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(ku湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号ò)大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多，其次是北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规(guī)范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价(jià)，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群(qún)凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五(wǔ)一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均(jūn)位(wèi)列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成了(le)淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄(zī)博文(wén)旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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