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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养(女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作)色斑点，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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