水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)，揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其揆诸当下的意思是什么，揆诸当下读音为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如(rú)果水(shuǐ)加多了就(jiù)会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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