酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。<什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空/p>

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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