落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自(zì)提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台(tái)设(shè)置实成玉元君的身世是什么，成玉元君是什么身份现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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