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俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么(jiāng)苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅(fù)说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。