淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然(rán)调稀了这(zhè)是水放多(duō)的原因(yīn)吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比例会是多(duō)少(shǎo)？的。

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什(shén)么(me)会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需(xū)要不(bù)停的搅拌，若(ruò)放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在(zài)炒菜出锅(guō)时(shí)倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各(gè)种调(diào)味汁调(diào)和而成(chéng)。

　　混合芡汁的(de)淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉的效果的(de),若是使用的话不能让(ràng)菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡什(shén)么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟(zhōng)就可以勾芡了(le)，把淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟(shú)的(de)时(shí)候弄。

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