酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实(shí)际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物只是(shì)闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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