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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在(zài)所开(kāi)的口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cr坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗eam cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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