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奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèic42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎc42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式n)心。

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