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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世(shì)界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要(yào)数以千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美(měi)等(děng)全面(miàn)发(fā)展的(de)中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专(zhuān)门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质的(de)培养(yǎng)，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐(cān)饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识(shí)和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名(míng)思(sī)义(yì)，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关(guān)详(xiáng)细内岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学(xué)生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学(xué)习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较有意思(sī)的一门课(kè)，学(xué)生(shēng)们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基(jī)本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态