无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么(me)蛋相(xiāng)信很(hěn)多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比较(jiào)常(cháng)见，国内的无菌蛋较(jiào)少，下面小编为(wèi)大家(jiā)介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是(shì)日本(běn)岩手农(nóng)场的专(zhuān)利技术，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理，里面含有(yǒu)的细(xì)菌非常少，可(kě)以(yǐ)生吃。

无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋超市(shì)里面无菌蛋的包装(zhuāng)一(yī)般都会(huì)打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过(guò)严格加工(gōng)处理过的(de)鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上最佳食用日期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋(dàn)心橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是(shì)一(yī)款可以生(shēng)食(shí)的蛋，并且相对于普通鸡蛋(dàn)来说(shuō)，无菌蛋的味道(dào)醇香自(zì)然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋包装比较(jiào)精致(zhì)价(jià)格(gé)相对来(lái)说也(yě)比较(jiào)贵，虽(suī)说(shuō)外表上(shàng)看(kàn)起(qǐ)来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是(shì)历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭(zāo)受严苛的(de)控制(zhì)和解决，因而所带有的危(wēi)害(hài)病菌(jūn)非常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并(bìng)并中国内战打了几年，中国内战打了几年时间(bìng)不(bù)一定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭(miè)没了(le)，有一些病(bìng)菌(jūn)是大巴除(chú)菌法所不可以(yǐ)消灭(miè)的，因(yīn)此 无(wú)菌蛋并并不是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而(ér)由(yóu)于(yú)无菌蛋(dàn)杀(shā)过(guò)菌(jūn)，里边的危害病菌所有被解决(jué)干(gàn)净，因(yīn)而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标(biāo)出(chū)可食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋(dàn)就不可以(yǐ)直接生吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是日本国的无菌蛋，全球(qiú)许(xǔ)多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制(zhì)成品实际上是英国一开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋制中国内战打了几年，中国内战打了几年时间成美味的调味(wèi)品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋(dàn)美味可口纯天(tiān)然的(de)技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选(xuǎn)用了巴氏(shì)消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂(chǎng)在生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情况的情(qí中国内战打了几年，中国内战打了几年时间ng)况下(xià)就严苛(kē)把控了，日本国的(de)食品质监是(shì)十分(fēn)严苛(kē)的，特别是在(zài)生鸡蛋那样的(de)东(dōng)西，从雏鸡(jī)刚开(kāi)始(shǐ)就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系(xì)列的(de)除菌，清理(lǐ)，封袋，进(jìn)入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际(jì)上(shàng)是一整套完善的(de)设备和看(kàn)待食品的严苛(kē)全过(guò)程，才铸(zhù)就了日本国的无菌蛋。

无(wú)菌(jūn)蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌(jūn)蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌(jūn)，可能(néng)仍然(rán)会有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日(rì)本的(de)无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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