灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少>现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少出现(xiàn)白色的东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西是(shì)什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油(yóu)或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉(ròu)分别放(fàng)入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则(zé)会对健康造(zào)成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了(le)发(fā)白(bái)以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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