水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了就(jiù)会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。紫菜是不是海鲜>

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi紫菜是不是海鲜)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜紫菜是不是海鲜h3>

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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