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酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)的,酒店管理专业是学些什么内容

  三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门行业之一,高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的,近年来(lái),在国(guó)际人(rén)才市场上,酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求的(de)局面。

  随(suí)着2008北京(jīng)奥运会,2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国(guó)举行,中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大,所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

  国内酒(jiǔ)店从业人员,以高薪(xīn)阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业的(de)支柱(zhù)。

  目(mù)前,全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充,对人才的(de)需求(qiú)也(yě)不断增加(jiā),每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的(de)国(guó)际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

  三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家(jiā),高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培养目标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路线,适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的,德智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

  要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识,具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服务能力(lì)。m6螺丝标准尺寸是多少,m6螺丝规格尺寸

  学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作(zuò)。

   本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的(de)培养,主要学习(xí)经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本(běn)理论。

  本专业突(tū)出(chū)技能培训,学生在学习期间,将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

   二、主(zhǔ)要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队(duì)协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取创新(xīn)意识;

   3、掌握现代服务(wù)理念,了解现代服务业发(fā)展趋(qū)势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的(de)业务知识;

   5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职(zhí)业(yè)外语(yǔ)表达能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招(zhāo)待(dài)管理学,顾名思义,以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才,但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè),需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起,具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层(céng)。

  虽然前期起点低,但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发(fā)展,高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求(qiú)量很大,前景(jǐng)还是不错,以下(xià)是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容(róng)!

  一、酒店管理必修的(de)课程,野(yě)旅主要有以(yǐ)下四(sì)大方向

  1、食品(pǐn)营运:酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地(dì)处(chù)理(lǐ)各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识,不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业,在日常生活(huó)中也非常适用。

  2、厨房与(yǔ)招待(dài):在注重实用(yòng)经验的college,对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学(xué),大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角(jiǎo)色,学(xué)习服务客人的各种不同的角色,例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

  在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了解厨房的(de)运作。

  调(diào)酒课:这是比(bǐ)较有意思的一门课(kè),学生们要(yào)了解酒类的(de)历(lì)史知识,并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒,品尝各种不同的酒(jiǔ)类,还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒,统一(yī)需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修,在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识,了(le)解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒(jù)绝的,不过(guò)酒管专(zhuān)业的(de)会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了,学生只需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东(dōng)西,并且能很快的运用到工作中去(qù),相当实(shí)用。

  二、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实践操作方面,主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理(lǐ)等(děng)等(děng)。

  按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者,特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

  2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习,除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容,还会了解到每(měi)个(gè)部门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法,细致(zhì)到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等,也就是提问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说(shuō),以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn),因为(wèi)在(zài)酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现,酒店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出(chū)来的,很少(shǎo)有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的(de),因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业,光有理论是(shì)远远不够的,懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作流程和(hé)标准,才是王(wáng)道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士的(de)建议:

  1、酒店这个行当(dāng),经验(yàn)比学历(lì)重(zhòng)要,学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人,凭着经验的积累,做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

  3、任何一(yī)个企业,都只(zhǐ)为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业,从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ),放平稳心(xīn)态(tài)

  5、不要企图你还没有基(jī)层的(de)经验(yàn)就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

  因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业,那(nà)你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多(duō)深(shēn),你永远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

  四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

  1、

  岗位多(duō)为基(jī)础服务岗位,不是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技,不(bù)是高精尖(jiān),需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是农民工(gōng)。

  与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感是相当低的(de),前期必(bì)须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要(yào)一(yī)定(dìng)的一线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任(rèn),应届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有(yǒu)的,重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态,有良好的(de)情(qíng)商,是(shì)否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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