猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素(s谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别ù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后放(fàng)进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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