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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(y桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门ǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融(róng)化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就是不(bù桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门)要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会(huì)过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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