技(jì)巧三—— 看形状：一般(bān)来说(shuō)最(zuì)好是挑尾部形(xíng)状是长尖形的，这样的(de)榴莲肉非常饱(bǎo)满，皮也比较(jiào)薄；

　　 技巧四—— 看开裂(liè)的(de)地方：如果榴莲熟了的(de)话，就会出(chū)现(xiàn)开裂，在选(xuǎn)择(zé)的时(shí)候需要注意，裂(liè)口也不能太大，开裂太(tài)大的话(huà)，很有(yǒu)可能果肉已经出现(xiàn)了(le)变质的现(xiàn)象；

　　 技巧五—— 闻气(qì)味(wèi)：要是发现有股酒精的味道，这个就最好不要(yào)购买，很有可能(néng)这个榴莲已经出现(xiàn)变(biàn)质的情况；

怎样挑选榴(liú)莲又香又甜2

　　 榴莲挑选

　　 一：捏尖刺

　　 成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；如果不小心买到(dào)不(bù)成熟的榴莲(lián)，它的果肉(ròu)往往又(yòu)硬又涩(sè)，无法下口。

　　想知道榴(liú)莲成熟度怎(zěn)么样，通过(guò)一个”小动作”就能(néng)知(zhī)晓(xiǎo)。

　　 这(zhè)个胖胖(pàng)的”狼牙棒”上(shàng)面，布满(mǎn)了(le)密(mì)密的尖刺(cì)，选两根相临的(de)尖刺，用手捏(niē)住尖刺的尖端，稍稍(shāo)用力将它们向(xiàng)内捏拢，如果比(bǐ)较轻松(sōng)就能(néng)让它(tā)们彼此”靠近”,就证(zhèng)明榴莲较软，成熟度也比较(jiào)好；如果(guǒ)感觉手(shǒu)感非常(cháng)坚(jiān)实，根本就无法捏(niē)动，就证明(míng)榴莲比较(jiào)生。

天津面积多少平方公里　　 二：看大小

　　 通过(guò)辨识(shí)果实的(de)大小和外观颜色(sè)，也能识别(bié)榴莲是否成(chéng)熟。

　　和(hé)挑西瓜的原(yuán)理一样，一般(bān)来说，体型比较(jiào)大的(de)榴莲(lián)成(chéng)熟度会(huì)好一些。

　　从外壳(ké)的(de)颜色(sè)来看(kàn)，成熟(shú)的好榴莲(lián)呈较通透的黄(huáng)色，如果青色比较多，则(zé)证明不够成熟(shú)。

　　 三：看开裂度(dù)

　　 很(hěn)多人认为，自然(rán)开(kāi)口(kǒu)的榴(liú)莲(lián)就(jiù)是好(hǎo)榴(liú)莲(lián)，其实也不尽然。

　　如(rú)果喜欢使(shǐ)用这种(zhǒng)方法，则(zé)要注(zhù)意(yì)辨(biàn)识(shí)几种情况。

　　一(yī)般来说，已通(tōng)过上面(miàn)”窍门(mén)一”和”窍门二”两种方法检验(yàn)过的.榴莲，都会(huì)比较(jiào)不(bù)错，不一定非要开口不可(kě)。

　　 如果你要挑选外壳已经裂口的，那最(zuì)好选择裂(liè)口不(bù)要太大的，也就(jiù)是刚刚(gāng)开(kāi)始裂口(kǒu)的，因为如果果实早(zǎo)已裂口(kǒu)，那暴露在外的果(guǒ)肉就(jiù)容易受到污染(rǎn)，也容易(yì)变质。

　　 如(rú)果挑(tiāo)选(xuǎn)到比(bǐ)较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快(kuài)享用，不要再长时间(jiān)放置(zhì)，否则容易变质。

　　 四：闻气味

　　 五：看(kàn)外(wài)观(guān)

　　 会挑榴莲的人(rén)，还(hái)有一个聪(cōng)明的办法，就(jiù)是看(kàn)这(zhè)个”狼牙(yá)棒”外面(miàn)鼓起来的(de)”小山(shān)”,平(píng)缓而微隆的”小山”中(zhōng)，正是香甜芳(fāng)香的(de)果肉(ròu)，”小(xiǎo)山(shān)”越多，当然就是(shì)果肉(ròu)越多啦！

　　 通过”狼牙(yá)棒”的尖刺，也可以了解(jiě)果(guǒ)肉的多少(shǎo)，如果狼(láng)牙棒(bàng)上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖(jiān)又细的形(xíng)状，就证明(míng)果实不太成熟。

　　 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的”尾巴”,也就是果柄。

　　粗(cū)壮而新鲜的(de)”尾(wěi)巴(bā)”,证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一(yī)”指(zhǐ)标”.

　　 六：摇一摇

　　 小心(xīn)地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间(jiān)的凹陷(xiàn)处，把榴莲轻(qīng)轻地(dì)拿起来，拿稳后，用手轻轻(qīng)摇晃榴莲，如果感(gǎn)到里面有轻轻的碰撞(zhuàng)的感觉，或(huò)稍稍有声音，则证明果(guǒ)肉已(yǐ)成(chéng)熟(shú)并(bìng)脱离果壳，这样(yàng)的榴莲，就是(shì)成熟的好榴莲(lián)。

怎样挑选榴(liú)莲又(yòu)香又甜3

　　 1、榴莲的(de)营养价值

　　 一只榴莲(lián)果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪(fáng)、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量(liàng)元(yuán)素，营养相当丰富(fù)。

　　 在“榴莲之(zhī)乡”的泰国(guó)，经常用(yòng)榴莲给(gěi)病后患者(zhě)、产(chǎn)后(hòu)的妇女补(bǔ)养身子。

　　榴莲果壳煮骨头汤是很好(hǎo)的滋补品，而果(guǒ)核和内瓤(ráng)常被用来炖鸡(jī)汤，此(cǐ)汤有益补气，能(néng)去(qù)胃寒，也(yě)可做妇女(nǚ)滋补汤(tāng)。

　　 2、榴莲的选购窍(qiào)门

　　 1、选榴莲先看它的外(wài)观，黄(huáng)色就是熟(shú)的表现，青(qīng)的(de)还(hái)是(shì)生(shēng)的(de)。

　　 2、用两(liǎng)手指(zhǐ)在榴莲的(de)刺(cì)往内挤(jǐ)一下，如(rú)果(guǒ)手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那(nà)榴莲也就差不多(duō)是(shì)熟的了。

　　 3、用手(shǒu)往下按榴(liú)莲(lián)的皮，有弹性就说(shuō)明皮薄，就好，皮(pí)厚(hòu)的按不(bù)动。

　　 4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最(zuì)好，这是(shì)榴莲熟(shú)了的标志。

　　如果(guǒ)榴莲是生的，就(jiù)是用菜刀(dāo)也砍不动(dòng)。

　　 5、选榴莲外形要圆(yuán)，每一个鼓包凸(tū)出得多最好。

　　 6、用鼻子嗅天津面积多少平方公里(xiù)一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来(lái)的(de)是香，吃不(bù)来的嗅起来是(shì)臭)。

　　如果嗅起来(lái)有酒的(de)味(wèi)道那就是熟过头(tóu)了，这种不好(hǎo)吃。

　　 3、榴莲(lián)吃不完怎么办(bàn)

　　 1、如果一个(gè)榴莲吃不完，就要(yào)把榴莲妥善保存。

　　保存(cún)榴(liú)莲时，要(yào)去除外壳，将果肉放到保鲜盒内(nèi)，放(fàng)置于(yú)冰(bīng)箱冷藏(cáng)。

　　最理想的冷(lěng)藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能(néng)在3-5天内将(jiāng)其吃完。

　　 2、榴莲买多了(le)，除了放(fàng)冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。

　　等(děng)要吃的(de)时(shí)候(hòu)呢，可以拿出来，解冻后吃(chī)，和新(xīn)鲜的味(wèi)道一样。

　　 3、榴莲的核可以洗(xǐ)干净，用微波(bō)炉叮来吃，别有一番风味(wèi)。

　　 4、做成榴莲冰(bīng)激凌，放进保鲜盒冷冻(dòng)，这样想(xiǎng)什么时(shí)候吃就什么时候吃(chī)。

　　 4、快速开榴莲方(fāng)法

　　 1、榴莲成(chéng)熟后，都是自(zì)然裂开口的，这个时候我们(men)顺着裂开(kāi)的口子掰开或者用刀(dāo)切开就能够吃到榴莲的果肉(ròu)了。

　　 2、没有自然裂开口(kǒu)的(de)榴莲，都是没有完(wán)全成熟的。

　　可以放几天等(děng)它(tā)自然(rán)开口，当然如果等不及品尝，也(yě)可(kě)以切开榴莲皮。

　　（青(qīng)色的榴莲都是成(chéng)熟的不好(hǎo)的，要是吃也要选择(zé)那些黄色区域比较大的榴莲）首先是用刀(dāo)在榴莲的尾(wěi)端切开(kāi)一块(kuài)儿，这个时(shí)候就能够看到里面的纹路(lù)了。

　　 3、用刀或剪刀顺着(zhe)纹路切开一块儿，然后用手(shǒu)掰开就可以吃(chī)到(dào)美味的榴莲肉了。

　　（注(zhù)意，用手掰的时候小心榴莲的(de)刺）

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