酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供(gōng)不(bù)应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识(shí)，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬业(yè)、负(fù)责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现(xiàn)代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职(zhí)位(wèi)做起，具(jù)备一定(dìng)的(de)实际(jì)经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在(zài)注重实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重(zhòng)的实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师(shī)的角色(sè)，学习(xí)服务客人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了(le)解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的(de)会(huì)计知识相对来说已经算是(shì)最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比较基本地(dì)学(xué)习如(rú)何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的(de)运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的(de)高(gāo)层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的(de)具(jù)体操作(zuò)方法(fǎ)，细致(zhì)到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等(děng)，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基(jī)本都是从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重要，学习能(néng)力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo手机扩展内存是什么意思ff0000; line-height: 24px;'>手机扩展内存是什么意思)的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就(jiù)想(xiǎng)直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层(céng)的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所获得的(de)收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种(zhǒng)低薪(xīn)、低(dī)创造力、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能(néng)胜(shèng)任(rèn)，应(yīng)届生的水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层(céng)其(qí)慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有(yǒu)的(de)，重点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野(yě)心不甘于只在底(dǐ)层做!

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