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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品的(de)生(shēng)产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂(guì)林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变(bi华大基因有国家背景吗àn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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