燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的(de)营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去(qù)一年实现营(yíng)收和(hé)净利(lì)润的(de)双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上(shàng)调产(chǎn)品(pǐn)售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的(de)背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等(děng)降低经(jīng)营成(chéng)本、改(gǎi)善(shàn)盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学(xué)飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企业关停部分(fēn)工厂是为了提高运行效(xiào)率(lǜ)，降低运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰(tài)低端(duān)落后(hòu)产(chǎn)能(néng)，而新(xīn)增(zēng)产能是为了利用(yòng)自身品牌(pái)、品(pǐn)质和(hé)区位优势(shì)，扩(kuò)大高(gāo)端(duān)产品的占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消费结(jié)构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市(shì)场转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量(liàng)444万千升(shēng)，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并(bìng)推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也(yě)相继上市(shì)；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌(p家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗ái)”战略的同时，也(yě)加快布局高端和(hé)超高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的(de)大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一(yī)款名(míng)为“一世传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对(duì)业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注(zhù)资(zī)13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增(zēng)速(sù)放缓，但(dàn)净利(lì)润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经营家雀是国家几家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资(zī)者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作(zuò)，同(tóng)时调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的(de)26145人(rén)减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤(pí)酒上市公(gōng)司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会(huì)同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获(huò)得(dé)4.81亿(yì)元的收(shōu)益，较(jiào)上(shàng)一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收益(yì)主要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用权等长期资(zī)产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公(gōng)司及本(běn)公(gōng)司(sī)间接(jiē)全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年(nián)度(dù)报告中披(pī)露了(le)多项新建、搬迁和改造工程。

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