银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不(bù)是越(yuè)白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄(huáng)

　　正常(cháng)银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚，闻起来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味(wèi)，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感(gǎn)觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(de)白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银(yín)耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起来味(wèi)道(dào)也比较好，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相对来(lái)说(shuō)不会那么纯净(jìng)的(de)，很(hěn)多都(dōu)是白色(sè)中带有一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看(kàn)起来也(yě)比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很(hěn)黄(huáng)，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够(gòu)完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过(guò)晒过或者是烘(hōng)干(gàn)之(zhī)后颜色都是微微发(fā)黄的，但是(shì)为了使银(yín)耳更加的(de)好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银(yín)耳(ěr)的时候还(hái)是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的(de)这(zhè)种，因为那种熏(xūn)白的(de)银耳中含有对人体有害的成(chéng)分(fēn)，食用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳好(hǎ世界上性功能最强的国家是哪个国家o)还是干(gàn)银耳好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值(zhí)上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过任(rèn)何(hé)的(de)加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de世界上性功能最强的国家是哪个国家)营养成分相比于经过加工(gōng)的干(gàn)银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一种(zhǒng)卟啉(lín)类(lèi)光(guāng)感物质，食(shí)用了这(zhè)种物(wù)质(zhì)的话，经过太阳(yáng)光(guāng)照射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的(de)过程中已经将这种成分去掉(diào)了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以日常(cháng)生活中建议选择(zé)食用干银(yín)耳。

干银耳过(guò)期(qī)了还能(néng)吃(chī)吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下(xià)，食品(pǐn)的实(shí)际可食用期限都会(huì)比(bǐ)包(bāo)装(zhuāng)袋上(shàng)的时间要稍微长一(yī)些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过期(qī)的银耳没有出现(xiàn)变质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食用(yòng)的，过(guò)期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议继(jì)续食用。

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