柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面的(de)。关于柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍(réng)是熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下的日(rì)子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火(huǒ)鸡是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题的，加少数(shù)也不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一些共同的香味。但需求留意的(de)是,假如(rú)运(yùn)用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆(dòu)瓣酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活面，指的是(shì)通过酵母发酵后制(zhì)造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分的混合物(wù)，具有(yǒu)满(mǎn)足的(de)硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体(tǐ)质(zhì)料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用来制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口味多(duō)样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区(qū)域(yù)十分(fēn)有名(míng)的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的(de)稠密，但(dàn)一般来说很少的人(rén)会在家里边去制造这道菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出(chū)来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡(jī)仍是(shì)需求运用到(dào)柴火的，这(zhè)样(yàng)的话(huà)就会导(dǎo)致很多在城市中的人(rén)根本就没有办(bàn)法常(cháng)常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才(cái)会(huì)使得很(hěn)多人(rén)都想(xiǎng)要到一些饭馆里边(biān)去品(pǐ杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物n)味(wèi)这(zhè)道(dào)菜(cài)。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀(shā)土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和(hé)玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒至黄色但不(bù)能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至(zhì)香味出来(lái)但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现(xiàn)代(dài)都市的(de)人们现已远离(lí)天(tiān)然、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是用天然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的(de)生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽(hū)然(rán)看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就不(bù)由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉(fěn)拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物茄(jiā)子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色(sè)。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参加并(bìng)加适(shì)量的(de)盐、酱油和水。

　　然后(hòu)面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬(yìng)，若(ruò)是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住了鸡特有的(de)香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜(cài)段15克(kè)八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌(pái)块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随后把(bǎ)面团(tuán)下(xià)成(chéng)25克重的(de)剂子(zi)（约(yuē)16个(gè)），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅(guō)边(biān)上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将(jiāng)干时，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数(shù)老抽(chōu)调色并起锅(guō)盛入(rù)面饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒(sā)入香菜(cài)段，随配(pèi)酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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