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　　切开的南瓜是可以(yǐ)放(fàng)冰(bīng)箱里面冷藏的，也可以冷冻，只不(bù)过(guò)在存放(fàng)之前(qián)需(xū)要先将(jiāng)南瓜里面的瓜瓤个挖掉，这样的做法(fǎ)的目的是(shì)为(wèi)了防止(zhǐ)水分的流失，处理完瓜瓤(ráng)之后(hòu)，只(zhǐ)需要用保鲜袋(dài)把切好的(de)南瓜(guā)的(de)包好(hǎo)，就可以放(fàng)冰箱了。

　　等后面(miàn)拿出来在吃的(de)时(shí)候(hòu)，就把保鲜(xiān)膜撕掉，再切掉南瓜切面的一层就好了，这样(yàng)也不用(yòng)担心变味(wèi)。

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　　南瓜如果(guǒ)放置在干燥的(de)地方能够保存一年左右的(de)时间，如果放置在潮(cháo)湿的地方，可以保管三个月左右，南瓜(guā)是水果中比(bǐ)较坚固的食物，可以保存(cún)的时(shí)间(jiān)长。

　　南瓜很(hěn)容易保存，完整(zhěng)的南瓜可(kě)以(yǐ)在(zài)常温下放置1~2个月，切(qiè)开的南瓜(guā)容易变质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以(yǐ)放入冰箱，但(dàn)最好提高(gāo)冰箱内的温度，南瓜适合在十度以(yǐ)上的环境存放。

　　一般(bān)来(lái)说，冰箱冷藏室的4~6℃不(bù)适合放入南(nán)瓜(guā)，否则容易(yì)冻伤，南瓜在(zài)冰箱里(lǐ)放2~3个月没问题(tí)。

　　南瓜实际上可以在常温下储存很长时间，不需要特别(bié)用到冰(bīng)箱(xiāng)，放在冰(bīng)箱里保存(cún)反而(ér)会加速其变(biàn)质(zhì)。

　　南瓜挑(tiāo)选方(fāng)法：

　　1）看颜色(sè)

　　由于(yú)南(nán)瓜的(de)种类很多，因此在(zài)选择时也会有(yǒu)一定(dìng)的差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明是成熟的南瓜(guā)；

　　绿色的(de)南瓜(guā)则要选择绿(lǜ)色的发黑，表明是成熟的南瓜(guā)。

　　无论黄色还是绿色，只要是南(nán)瓜，它的(de)棱(léng)角越深，瓜瓣就(jiù)会越鼓越成熟。

　　2）看(kàn)瓜瓤

　　南瓜(guā)切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)，瓜皮(pí)很硬，这样的(de)南(nán)瓜，煮熟后，吃(chī)起(qǐ)来又嫩又甜。

　　瓜皮颜色一(yī)般为金黄色(sè)，成熟时颜色(sè)较(jiào)深。

　　反之，如果颜色较(jiào)浅(qiǎn)，则证明(míng)没有成(chéng)熟。

　　此(cǐ)外，瓜(guā)子饱满也(yě)是(shì)南瓜(guā)成熟的标志之一。

　　3）看(kàn)外(wài)皮(pí)

　　选择(zé)南瓜(guā)时(shí)，最(zuì)好选择(zé)外形完整无(wú)小(xiǎo)疙瘩的南瓜(guā)。

　　如果(guǒ)情(qíng)况(kuàng)不(bù)佳，就不要购买(mǎi)。

　　但乡下(xià)的南(nán)瓜，外皮上会有一些小斑点，这是因(yīn)为，当(dāng)南瓜在生长过程(chéng)中，可(kě)能会被虫子咬或刮伤时，南(nán)瓜会分泌出黏液(yè)来保(bǎo)护伤口，经过(guò)一段时间，这些黏液就(jiù)凝(níng)固成(chéng)硬块(铅笔芯真的含铅且有毒吗 铅笔芯导电吗kuài)，表皮上也会有小(xiǎo)斑点，但不影响(xiǎng)食(shí)用。

　　另外，挑南瓜和挑(tiāo)冬瓜是一样的，表面涂(tú)上一层白霜会更好，这样的南瓜可以(yǐ)保存更久(jiǔ)，而且味道也(yě)更(gèng)甜美。

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