米(mǐ)又称大米，是禾本目禾本科稻属植物的果实，稻(dào)谷经脱壳、碾磨粗(cū)皮后的成品(pǐn)，可食用(yòng)。

　　大(dà)米是人类的主要粮食(shí)之一，也是亚(yà)洲人的主要粮食之一，全世界(jiè)约有(yǒu)二(èr)分之一(yī)的人口食用大(dà)米(mǐ)，常见当作主(zhǔ)食的地(dì)区在亚洲(zhōu)和各地唐人街。

　　大米(mǐ)中(zhōng)含(hán)碳(tàn)水(shuǐ)化合物7阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢5%左右、蛋(dàn)白质(zhì)7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族(zú)维生素等(děng)。

桂林米线米浆(jiāng)配方

　　桂(guì)林米粉是桂(guì)林地(dì)方小吃中的精品，俗(sú)有“到桂林不(bù)吃(chī)桂林米粉(fěn)，不算到桂林(lín)”之(zhī)说。

　　 　　桂林米粉的制作方(fāng)法是：先(xiān)将米淘净(jìng)，用(yòng)清水浸(jìn)泡(pào)几天，然(rán)后(hòu)将(jiāng)米(mǐ)磨成米浆，放到屋外(wài)晒(shài)干，和成粉(fěn)团后(hòu)将粉(fěn)煮(zhǔ)熟，再使劲捣煮(zhǔ)熟(shú)后的粉团，使之变(biàn)得极有筋力、不易断碎，最后用压榨(zhà)机将粉(fěn)团压(yā)榨成一根根韧性极好的米粉条，再卷成(chéng)小(xiǎo)团（每团阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢约2两），即完成(chéng)。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛(niú)腩粉、生菜粉和(hé)马肉(ròu)米粉等几种。

　　使用(yòng)时根(gēn)据各人所好，佐(zuǒ)以不同的配料，做(zuò)法(fǎ)也(yě)有所(suǒ)不同。

　　无论何种做(zuò)法做成(chéng)的桂林米粉(fěn)肉(ròu)香(xiāng)鲜无比，令人胃口大开。

　　尤其是马肉米粉，有桂林米粉之冠之称，其风(fēng)味(wèi)独特，闻名(míng)遐迩(ěr)，做(zuò)法是：将团好(hǎo)的米粉(fěn)分成几份，（一般(bān)2两米粉(fěn)分为10小(xiǎo)份(fèn)）。

　　然后放到马骨头汤中烫热，用粉(fěn)勺连粉带(dài)汤装入特(tè)制的小(xiǎo)碗中，将腌腊(là)好的马肉切成(chéng)薄(báo)片铺在(zài)粉面上，加入卤汁(zhī)、香菜、大蒜丝、葱花(huā)、香料、熟油等，一碗(wǎn)味道鲜美、香气四溢的马肉米(mǐ)粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味道(dào)绝佳，因其碗小（一碗只有一箸(zhù)左右），所以顾客一餐(cān)往往能吃十几碗(wǎn)，甚至几十碗，当看到自己面前(qián)用过的小碗堆成小塔时，方知(zhī)自己的胃口不小。

　　 　　如今，中外游客(kè)均把品(pǐn)尝马肉米粉作为游览桂林的一个重要(yào)项(xiàng)目之一，可(kě)以说，桂林米粉也(yě)和甲天下的(de)桂(guì)林山水一样，名扬四海了。

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